• 你喜欢喝熟茶吗?下面这些关于熟茶的知识你都了解吗?1夏天是不是不适合喝熟茶?不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来是寒......
  • 最近火得不要不要的《人民的名义》终于大结局了,最终正义得到了弘扬,贪官都付出了应有的代价,这部剧里无数的关于茶的场景,也给整个茶界起到了非常好的正面推动作用!但我们今天要说的是里面埋的一个关于普洱茶的梗,最近有很多达康粉......
  • 《纸上谈茶》写了十二篇,说的多是生茶,熟茶我一直没说起过,确实是熟茶比较难掌控,现在的熟茶也比较乱,各种概念满天飞,古树熟茶/传统工艺/大师发酵/离地发酵/木箱发酵/地板发酵/小分子水发酵/微生物发酵.....随便能说出......
  • 熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。  为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试......
  • 在讨论中茶历史时,普洱茶熟茶是一个绕不开的话题。  历史上,云南的普洱茶根据销地不同,分为藏销紧茶、侨销圆茶和内销沱茶等几大类,藏销紧茶和侨销圆茶都是有发酵的茶品,两者中,藏销紧茶的发酵稍重一些,两者均为红汤。  解放后......